Frantoio Fin
Azienda produzione artigianale
Cereda di Cornedo Vicentino 36073 (VI)
Fisso 0445 951048
Tel. +39 324 53 46 122
Tecnologia avanzata per la qualità
Produzione e Vendita Olio Extra Vergine D'Oliva.
Il nostro processo è interamente controllato da sensori di temperatura, garantendo che la pasta e l’olio non superino mai i 27°C. Questo ci permette di certificare la spremitura a freddo e di ottenere un olio extravergine d’oliva di altissima qualità, con acidità e livelli di perossidi molto bassi.
Durante tutto il processo, la pasta non entra mai a contatto con l’aria esterna, una misura fondamentale per preservare i profumi, il sapore e le proprietà organolettiche del nostro olio.
Un prodotto che dura nel tempo
Grazie a questi accorgimenti, il nostro olio extravergine d’oliva mantiene la sua freschezza e qualità nel tempo, portando sulla tavola un prodotto unico, simbolo della nostra passione per il territorio e per la genuinità.
Frantoio Fin
Azienda produzione artigianale
Produzione e Vendita Olio Extra Vergine D'Oliva.
Da noi puoi trovare il vero olio della nostra zona,prodotto con le olive locali,selezionate,raccolte e lavorate in giornata per avere una qualità superiore.
Il nostro impianto fa un'estrazione esclusivamente a freddo per far esaltare al massimo i profumi e sapori dell'olio.
L’olio viene filtrato per garantirne l’eccellenza e una lunga conservazione.
Vieni ad assaggiarlo: scoprirai un olio che ti sorprenderà.
Frantoio Fin
La lavorazione delle olive
Le olive arrivano nel nostro frantoio esclusivamente da produttori locali, con i quali collaboriamo da anni. Prima della lavorazione, le olive vengono sottoposte a un accurato controllo di qualità e lavorate entro 24 ore dalla raccolta per garantire freschezza e mantenere intatte le loro proprietà.
Defogliazione, lavaggio e asciugatura: Le olive vengono inizialmente defogliate per eliminare residui, poi lavate e asciugate con delicatezza.
Frangitura: Una volta pulite, le olive passano al processo di frangitura per essere trasformate in pasta.
Gramolazione e decantazione: La pasta ottenuta viene gramolata per il tempo necessario e successivamente trasferita a un decanter a due fasi per estrarre l'olio.
Filtraggio: Come ultimo passaggio, l’olio viene filtrato per rimuovere impurità che potrebbero compromettere la qualità e accelerare l’ossidazione.
L’olio presenta un piacevole fruttato verde all’olfatto e un sapore delicato, arricchito da una giusta nota di piccantezza e un equilibrato retrogusto amaro.
Il Frantoio Fin è una realtà storica nel settore agrario, nata con l'obiettivo di valorizzare l'eccellenza del territorio. Nel 2017, abbiamo deciso di fondare il nostro frantoio per esaltare la qualità dell’olio extravergine d’oliva prodotto sulle nostre colline.
La nostra filosofia
Il nostro obiettivo è chiaro: privilegiare la qualità rispetto alla quantità. Per questo motivo, abbiamo scelto un impianto all’avanguardia totalmente in acciaio inox,
progettato per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del nostro olio.
Alla base del nostro olio ci sono cultivar pregiate come Grignan, Leccino, Frantoio, Moraiolo e Pendolino, ciascuna scelta per la sua capacità di arricchire il prodotto finale con note aromatiche distintive, per un sapore autentico e armonioso.
I NOSTRI CONTATTI
Cereda di Cornedo Vicentino 36073 (VI)
